Taste Atlas : La Rechta algérienne élue meilleur plat africain
La cuisine algérienne est une cuisine riche et diversifiée, qui continue de séduire les gourmets du monde entier. Cette fois, c’est la Rechta algérienne , un plat traditionnel algérois, qui a été élu meilleur plat africain dans le dernier classement publié par le site spécialisé Taste Atlas.
La Rechta est un plat à base de nouilles fines et d’une sauce de poulet, souvent parfumée à la cannelle. Selon Taste Atlas, les ingrédients de la sauce de la Rechta sont des morceaux de poulet, des oignons, de l’ail, de l’huile, des pois chiches, du Ras El Hanout, de la cannelle, des navets, des pommes de terre et des courgettes. Ce plat est particulièrement populaire lors des évènements festifs tels que les mariages, l’Aïd el Fitr ou encore l’Achoura.
La Rechta n’est pas le seul plat algérien à avoir été honoré par le classement de Taste Atlas. En effet, on retrouve plusieurs autres plats algériens dans le Top 100 africain. Le Tajine Zitoune se classe ainsi à la 6ᵉ position, suivi par le Makrout Louz à la 7ᵉ position et les M’Hadjeb à la 16ᵉ position. La Chekhchoukha, les Mkhabez, la Garantita et la Chorba Beida se classent respectivement à la 20ᵉ, 21ᵉ, 22ᵉ et 23ᵉ place.
Mais la liste ne s’arrête pas là, car on retrouve également la Kessra algérienne à la 62ᵉ place, suivie par le Lham Lahlou à la 77ᵉ place, la Tamina à la 79ᵉ place, le Khobz El Dar à la 80ᵉ place, la Chorba Frik à la 93ᵉ place, le Mbesses à la 95ᵉ place, le Bouzellouf à la 96ᵉ place et enfin le Mazagran à la 99ᵉ place.
Le classement de Taste Atlas met également en avant la cuisine marocaine et tunisienne, avec la Mechouia Salade de Tunisie à la 2ᵉ place et la Pastilla du Maroc à la 13ᵉ place.
La cuisine algérienne continue de se distinguer et de faire honneur à la richesse et à la diversité de ses plats traditionnels. La Rechta algérienne, élue meilleur plat africain, est un véritable symbole de l’art culinaire algérois, qui ne cesse de surprendre et de séduire les papilles des amateurs de cuisine du monde entier.
