La merguez est une petite saucisse rouge épicée d’origine algérienne, d’environ deux centimètres de diamètre et d’une quinzaine de centimètres de longueur, à base d’un hachis de viande (de bœuf et/ou de mouton1,2) et de condiments introduits dans de l’intestin grêle de mouton, et qui se consomme grillée ou frite. Quel est l’origine du mot …
Ben N’co voyage depuis plus de 10 ans. Il adore voyager en sac à dos pour explorer le monde et partager ses voyages au Maroc, en Turquie, en Amérique latine… mais au fil des années, sa communauté a été très active sur les réseaux sociaux et l’a invité à voyager en Algérie. View this …
Ben N’co : « J’ai testé la pizza la moins chère au monde à Constantine » (VIDÉO) Read More »
La cuisine algérienne se caractérise par une richesse tirée de la production terrestre et marine. C’est une cuisine méditerranéenne et nord-africaine ayant pour substrat la cuisine berbère. Cela place la cuisine algérienne en tête du classement TasteAtlas. En fait, TasteAtlas est un guide de voyage experiential sur les cuisines traditionnelles internationals. Il rassemble des nombreuses …
La cuisine algérienne en tête du classement mondial de TasteAtlas Read More »
Anti-Chef, un chef américain séduit par les repas traditionnels de DZ, n’a pas hésité à faire un clin d’œil à la cuisine algérienne sur sa chaîne Youtube. La cuisine de notre beau pays, riche, accueillante et colorée, se transmet de génération en génération comme un art. Elle exploite toutes les familles d’aliments en raison de …
La cuisine algérienne est promue par l’Américain Anti-Chef (VIDÉOS) Read More »
L’Algérie est extrêmement importante dans l’Histoire du couscous et dans sa renommée internationale (l’immigration algérienne et les pieds-noirs ont fait connaître le couscous en Europe, surtout en France) ! Normal, il est d’origine Numide (Algérie antique). La générosité algérienne en a fait un plat maghrébin. Ok les autres pays l’ont développé à leur manière ou …
Le couscous : un plat équilibré, économique et qui s’adapte à tous les goûts ! Read More »
A l’occasion du Ramadan, l’équipe Social Media du club anglais Manchester City Football Club (Man City) a invité Bernardo et Zack à un tour culinaire pour découvrir des plats traditionnels de différents pays. Bernardo et Zack Steffen ont essayé des plats traditionnels de 5 pays différents. Seront-ils capables d’accorder le plat à son pays d’origine …
Ras el Hanout est le mélange d’épices en Algérie et donne à de nombreux plats copieux une saveur incomparablement algériens. Avec son arôme fortement parfumé, il fait vivre la délicieuse gastronomie algérienne. Ce mélange d’épices composé de jusqu’à 30 épices différentes garantit que les plats algériens tels que tajine, couscous, Harira, Chorba et bien d’autres …
Zlabia ou Zalabia est un dessert extrêmement populaire et relativement méconnu du Maghreb. La zlabia est fabriquée à partir d’une pâte à choux spéciale, puis frite dans de l’huile chaude en forme d’escargot et flottante jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Après friture, la zlabia est trempée dans du sirop de sucre, souvent aromatisé au jus …
Le pain “Mella” est devenu appelé “Pizza du Sahara” dans les zones désertiques de El Oued à l’ère de la modernité et de la mode en raison du désir de nombreux citoyens de le manger et de le préparer à de nombreuses reprises, notamment lors de l’afflux de visiteurs et de touristes afin pour introduire …
Deux amis décident de moderniser “Pizza du Sahara” (VIDÉO) Read More »
La cuisine algérienne se caractérise par une richesse tirée de la production terrestre et marine. C’est une cuisine méditerranéenne et nord-africaine ayant pour substrat la cuisine berbère. Le Tlitli est un plat populaire algérien que l’on peut préparer de différentes façons. Le Tlitli sauce blanche est un grand classique cuisiné avec de petites pâtes “Tlitli” …
