Takerwait, la boisson en vogue de Ghardaïa
Le Takerwait, boisson emblématique du Ramadan, est aussi un allié de choix pour affronter les chaleurs de l'été.
Boisson traditionnelle à base de plantes médicinales, le Takerwait est un incontournable du mois de Ramadan pour les Mozabites à Ghardaïa. Mais ses vertus rafraîchissantes et ses bienfaits pour l’organisme en font également une boisson idéale pour les chaudes journées d’été.
Les habitants de la région, experts en l’art de tirer parti des ressources naturelles, ont su élaborer cette boisson ancestrale qui allie plaisir gustatif et bien-être.
La recette de Takerwait
Ces recettes et ingrédients prennent un intérêt particulier durant le mois de Ramadan pour la préparation de Takerwait, boisson élaborée à partir d’un mélange d’herbes (myrte, souchet adorable, Télèphe, boutons de fleurs séchées, clous de girofles marinés dans l’eau sucrée) avec un ajout de jus de citron.
Plusieurs familles Mozabites acquièrent les ingrédients nécessaires à la veille du mois sacré, préparent ce breuvage et le conservent au frigo, avant de le distribuer aux proches et autres invités.
Vertus thérapeutiques de Takerwait
Ce breuvage possède de nombreuses vertus thérapeutiques aux propriétés notamment diurétique, tonique, antifatigue et drainante. Entouré de mythe, Takerwait, célèbre également comme boisson nuptiale, attire de nombreux consommateurs juvéniles et des visiteurs de la région mus par la curiosité.
