Échappées Belles : Manger sain, manger algérien avec la cheffe Yasmina Sellam (VIDÉO)
La cheffe Yasmina Sellam nous montre comment manger sain tout en savourant des plats algériens.
Le voyage d’Échappées Belles en Algérie est une immersion profonde dans la culture et les traditions culinaires du pays. Conduit par Raphaël de Casabianca, ce périple met en lumière les richesses gastronomiques de l’Algérie, de ses marchés animés à ses chefs talentueux. L’épisode se concentre sur la cheffe Yasmina Sellam, une figure emblématique de la cuisine algérienne, et explore comment elle réinvente les plats traditionnels avec une touche de modernité.
L’un des moments forts de ce voyage est la rencontre avec Yasmina Sellam, une cheffe renommée qui incarne l’innovation et la passion de la cuisine algérienne. Raphaël a la chance d’accompagner Yasmina dans les marchés d’Alger, où ils sélectionnent ensemble les ingrédients frais nécessaires à la préparation d’un repas traditionnel. Cette expérience immersive permet de découvrir la richesse des produits locaux et l’importance de la fraîcheur dans la cuisine algérienne.
La préparation d’un repas traditionnel avec Yasmina Sellam
De retour dans la cuisine de Yasmina, Raphaël participe à la préparation d’un plat algérien. Sous la direction experte de la cheffe, il apprend les techniques de cuisson et les secrets des épices qui donnent à la cuisine algérienne son goût unique. Le résultat est un festin de saveurs qui émerveille Raphaël par sa délicatesse et sa complexité. La cheffe Yasmina Sellam, avec sa maîtrise et son amour de la cuisine, réussit à captiver son invité et à lui offrir une expérience culinaire inoubliable.
Ce voyage à travers l’Algérie, guidé par Raphaël de Casabianca, est une célébration de la richesse culturelle et gastronomique du pays. De la musique chaabi de Malya Saadi aux ruines de Tipaza, en passant par les marchés de Mostaganem et les ateliers d’Oran, chaque étape révèle un aspect unique de l’Algérie.
La rencontre avec la cheffe Yasmina Sellam et la découverte de la cuisine algérienne ajoutent une dimension savoureuse à ce périple. Échappées Belles nous offre ainsi un regard approfondi et authentique sur un pays en pleine effervescence culturelle et culinaire.
