Ramadan et excès de sucre : Ce que vous devez absolument savoir !

Avec l’arrivée du mois sacré de Ramadan, les habitudes alimentaires des Algériens connaissent un changement radical. Cependant, les spécialistes de la santé tirent la sonnette d’alarme sur la consommation excessive de sucre, particulièrement nocive pour les personnes atteintes de maladies chroniques, notamment le diabète. Parmi les aliments à surveiller de près figurent le pain blanc et les pâtisseries traditionnelles, très prisées durant ce mois.

Le pain blanc : Un plaisir à consommer avec modération

Aliment incontournable des repas en Algérie, le pain blanc accompagne presque tous les plats, des soupes aux frites en passant par les viennoiseries. Pourtant, selon l’experte en nutrition Karima Ramadan Saoudi, ce pain, une fois ingéré, se transforme rapidement en sucre dans l’organisme. Elle explique qu’une seule miche contient l’équivalent de 24 morceaux de sucre, une quantité excessive qui pourrait nuire aux personnes diabétiques.

Pour limiter les risques, elle recommande vivement d’opter pour du pain complet, qui présente un indice glycémique plus bas et offre une meilleure satiété grâce à sa richesse en fibres. Sa consommation doit cependant rester modérée.

Les pâtisseries ramadhanesques : Un plaisir gourmand à risque

Ramadan rime avec sucreries, et parmi elles, la zalabia est la star incontestée des soirées algériennes. Toutefois, cette gourmandise est une véritable bombe sucrée. Selon la page spécialisée « Tibbi des maladies endocriniennes et du diabète », une seule pièce de 5 grammes contient l’équivalent de 17 morceaux de sucre. Une consommation régulière peut non seulement engendrer des pics glycémiques dangereux, mais aussi favoriser l’apparition du diabète chez les personnes à risque.

Face à ces dangers, l’Organisation nationale de défense des consommateurs recommande de remplacer ces pâtisseries par des fruits frais, dont la teneur en sucre naturel est mieux assimilée par l’organisme.

Autre douceur emblématique, la célèbre « Kalb El Louz », un incontournable des tables ramadhanesques. Pourtant, la vigilance est de mise, car une portion moyenne équivaut à 13 cuillères à café de sucre, soit environ 81 grammes. Cette quantité dépasse largement l’apport journalier recommandé en sucre, estimé entre 25 et 37 grammes.

Les mauvaises habitudes alimentaires à éviter

Les experts de la santé alertent également sur certaines mauvaises habitudes alimentaires qui doivent être corrigées pour éviter des désagréments digestifs et des troubles métaboliques. Voici trois erreurs fréquentes lors de la rupture du jeûne :

1. Boire du lait à jeun : Le lait consommé à jeun peut causer des troubles digestifs en raison de sa richesse en lactose. Il est préférable de le prendre après un repas.
2. Consommer des pâtisseries et des sodas en début de repas : Ces produits possèdent un indice glycémique très élevé, compris entre 85 et 95, favorisant ainsi une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Cela surcharge le pancréas et augmente le risque de diabète.
3. Manger une grande quantité de dattes : Bien que riches en fibres et bénéfiques pour la digestion, les dattes contiennent plus de 50 % de sucre. La consommation idéale est de 7 à 8 dattes fraîches ou 3 dattes séchées par jour. Les dattes sèches, ayant perdu une partie de leurs antioxydants et nutriments, possèdent un indice glycémique plus élevé. Une consommation excessive peut ainsi annuler leurs bienfaits et devenir néfaste.

Prévention et équilibre : Les maîtres-Mmots d’un ramadan sain

Le Ramadan est un mois de spiritualité, mais aussi une période durant laquelle l’alimentation doit être équilibrée pour préserver la santé. Il est essentiel d’adopter des pratiques alimentaires saines en limitant la consommation de sucres raffinés et en privilégiant des aliments naturels comme les fruits et les céréales complètes.

Adopter une alimentation plus saine et raisonnée permet non seulement de mieux gérer son poids et sa glycémie, mais aussi de prévenir certaines maladies chroniques. En cette période de jeûne, la modération et le choix des bons aliments sont les clés d’un Ramadan bénéfique pour la santé.