Première en Algérie : Hadj Jaloul cultive le Terfesse avec succès dans le désert (Vidéo)

Le Terfesse, également connu sous le nom de truffe du désert, est un champignon sauvage qui pousse sous les sables des régions désertiques du Sud de l’Algérie. Surnommé « le champignon des princes », ce trésor culinaire et médicinal est devenu une denrée rare en raison des conditions climatiques défavorables, notamment la sécheresse persistante qui sévit depuis plusieurs années.

À El Menia, au cœur du désert algérien, une expérience agricole inédite est en train de prendre racine : la culture du Terfesse, un champignon prisé connu pour sa rareté et sa grande valeur sur le marché international. Hadj Jaloul El Chaich, un agriculteur visionnaire, a décidé de se lancer dans cette aventure unique en utilisant des techniques d’irrigation modernes pour cultiver ce trésor naturel.

Un système d’irrigation pivotant pour cultiver le Terfesse

Hadj Jaloul parcourt fièrement son terrain, où il a installé un système d’irrigation pivotant pour nourrir une plante délicate et typiquement saharienne. C’est au début du mois d’août qu’il a commencé à irriguer son champ, attendant patiemment près de cinq mois pour voir les premiers signes de récolte de son Terfesse. Ce champignon, dont la valeur oscille entre 15 000 et 25 000 dinars le kilogramme, commence enfin à percer la surface du sol, promettant une récolte fructueuse.

Le Terfesse est l’un des champignons les plus chers au monde, et sa culture est un défi en raison de ses conditions de croissance particulières. Inspiré par les pratiques agricoles observées lors de ses voyages dans les pays du Golfe, notamment en Arabie Saoudite, Hadj Jaloul a décidé de transposer cette méthode de culture dans le désert algérien. Après avoir constaté le succès de cette culture à l’étranger, il a décidé de l’adapter chaque année dans sa région natale d’El Menia.

« Lorsque j’étais dans le Golfe, j’ai vu comment ils cultivaient le Terfesse, même dans des conditions désertiques comme en Arabie Saoudite, » explique Hadj Jaloul. « J’ai appris les techniques nécessaires pour encourager la croissance de ce champignon, ce qui m’a permis de mettre en place un programme pour produire cette variété rare dans le désert algérien. »

Aujourd’hui, l’expérience de Hadj Jaloul commence à porter ses fruits, et il envisage de pérenniser cette culture en Algérie, espérant ainsi non seulement diversifier l’agriculture locale, mais aussi positionner le Terfesse algérien sur les marchés internationaux. Cette initiative pourrait marquer le début d’une nouvelle ère pour l’agriculture saharienne, transformant le désert en un véritable trésor naturel.

Terfesse : Un champignon aux vertus médicinales reconnaissables

Au-delà de son goût exquis, le Terfesse est également prisé pour ses vertus médicinales. Utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, il est aujourd’hui reconnu par la science moderne pour ses nombreux bienfaits. Le Terfesse est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent complément alimentaire. Il est utilisé dans le traitement de plusieurs maladies, notamment les inflammations oculaires, la faiblesse de la vision, l’ostéoporose, et il contribue également à renforcer le système immunitaire et à ralentir le processus de vieillissement.

Ces propriétés exceptionnelles expliquent pourquoi le Terfesse est si recherché, non seulement par les gourmets, mais aussi par les industries pharmaceutiques, qui l’utilisent dans la fabrication de médicaments. Des cargaisons de Terfesse sont régulièrement exportées vers l’Europe pour être transformées en produits médicinaux de haute qualité.

Le Terfesse, ce champignon des princes, symbole du désert algérien, se trouve aujourd’hui menacé par les effets du changement climatique. La sécheresse prolongée qui sévit dans le Sud de l’Algérie met en péril non seulement la production de ce trésor naturel, mais aussi l’économie locale et le mode de vie des populations nomades.

Alors que les scientifiques et les agriculteurs s’interrogent sur les solutions possibles pour sauver le Terfesse, il est essentiel de prendre conscience de l’urgence climatique et de la nécessité de préserver ce patrimoine naturel unique. Le Terfesse, plus qu’un simple champignon, est un symbole de la richesse et de la diversité du Sahara algérien, qu’il est crucial de protéger pour les générations futures.