La cuisine algérienne couronnée meilleure en Afrique par TasteAtlas

La cuisine algérienne vient de recevoir une reconnaissance internationale majeure. Selon le classement 2024-2025 du guide culinaire mondial TasteAtlas, l’Algérie est classée première parmi les pays arabes et africains, et occupe la 21e place à l’échelle mondiale. Ce résultat met en lumière la richesse et la diversité de la gastronomie algérienne, ancrée dans une tradition culturelle millénaire.

Une évaluation rigoureuse et collaborative

Le classement de TasteAtlas repose sur une méthodologie rigoureuse. Il s’appuie sur les avis d’utilisateurs passionnés de gastronomie, ainsi que sur les contributions d’experts culinaires et de critiques gastronomiques reconnus. Cette approche collaborative permet de garantir une évaluation juste et représentative des traditions culinaires du monde entier.

Les perles de la gastronomie algérienne

L’Algérie doit cette reconnaissance à une sélection impressionnante de plats emblématiques qui captivent les papilles des amateurs de bonne cuisine. Parmi ces mets, on retrouve des incontournables tels que :

• Rechta : Des pâtes fines accompagnées de sauce blanche parfumée.
• Garantita : Une galette à base de farine de pois chiches, simple et savoureuse.
• Chakhchoukha : Une spécialité à base de galettes émiettées servies avec une sauce épicée et de la viande.
• Makrout el louz : Un délice sucré à base d’amandes.
• Chorba beida et Harira : Des soupes traditionnelles riches et réconfortantes.
• Couscous : Le plat phare du Maghreb, déjà inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
• Mhajab : Des galettes fines garnies d’oignons et de tomates.
• Tajine zitoun : Un ragoût d’olives et de viande, relevé par des épices.
• Lham hlou : Une spécialité sucrée-salée à base de viande et de fruits secs.
• Baghrir et Khfaf : Des crêpes traditionnelles parfaites pour accompagner un thé ou un café.

TasteAtlas : Gardien des traditions culinaires

TasteAtlas se démarque comme un atlas culinaire mondial dédié à la préservation et à la valorisation des plats traditionnels, des ingrédients locaux et des restaurants authentiques. Avec une base de données comprenant plus de 10 000 plats, boissons et ingrédients, la plateforme vise à faire découvrir ces richesses culinaires à travers le monde. En valorisant la gastronomie algérienne, TasteAtlas contribue à préserver un patrimoine culturel unique.

Une reconnaissance qui invite à la découverte

Ce classement est une invitation pour les amateurs de gastronomie à explorer les saveurs authentiques de l’Algérie. Que ce soit à travers une immersion dans ses régions, ou en savourant ces plats dans des restaurants authentiques, la cuisine algérienne promet une expérience inoubliable. En tête des cuisines arabe et africaine, elle confirme son statut de joyau culinaire.