Thouri, la datte algérienne au goût de noisette qui séduit le monde
"La datte Thouri, avec son goût de noisette et sa texture unique, est une star de la gastronomie algérienne."
Avec son vaste désert du Sahara, l’Algérie est un acteur majeur dans la production de dattes, se classant parmi les trois premiers producteurs mondiaux. Le Sahara algérien abrite environ 1000 variétés de dattes, dont la célèbre Deglet Nour, reconnue internationalement pour sa qualité exceptionnelle. Parmi ces variétés, la datte Thouri, également appelée Thoory (التمر الثوري en arabe), se distingue par ses caractéristiques uniques et son goût délicieux.
La Thouri, une datte aux multiples atouts
La datte Thouri, une variété sèche, est très appréciée pour son goût de noisette et sa texture particulière. Elle a reçu une note impressionnante de 4,1 sur 5 de la part de TasteAtlas, un guide alimentaire international qui met en lumière les spécialités culinaires du monde entier. Selon TasteAtlas, « les dattes Thouri sont un type de dattes algériennes fermes, sèches et moelleuses, idéales pour une consommation pratique et polyvalente ».
Une texture unique et une longue conservation
La particularité de la datte Thouri réside dans sa texture pâteuse et friable, qui lui a valu le surnom de « datte de pain ». En effet, elle peut remplacer le pain ou d’autres féculents dans un repas équilibré. « Étant donné que ces dattes sont très sèches et que leur extérieur est dur, elles se conservent longtemps et constituent un en-cas pratique pour les activités de plein air. Elles sont également souvent utilisées dans la pâtisserie », explique TasteAtlas.
Reconnaissable et nutritive
Les dattes Thouri sont facilement reconnaissables à leur couleur dorée claire et à leur forme allongée. Elles sont riches en fibres, exemptes de mauvais cholestérol, et se marient parfaitement avec les fruits séchés et les oléagineux. Leur valeur nutritionnelle en fait un choix sain et savoureux pour les amateurs de dattes.
Une fierté algérienne
La Thouri, tout comme la Deglet Nour, contribue à la réputation de l’Algérie en tant que producteur de dattes de qualité. Ces fruits, emblématiques de la culture et de l’agriculture algériennes, continuent de séduire les palais du monde entier. Avec leur goût unique et leurs multiples utilisations, les dattes Thouri sont une véritable fierté nationale.
