Dattes Rares : À la découverte des trésors cachés d’Algérie (VIDÉO)
De "Tebdala" à "Makh El Baqri", plongez dans l'univers fascinant des dattes rares algériennes, une exploration gustative et médicinale.
Au cœur de l’Algérie, un trésor méconnu se cache parmi les palmiers : les dattes rares, une richesse alimentaire inestimable dont de nombreuses variétés restent méconnues du grand public. Lors de notre visite au Salon International des Dattes, inauguré par le ministre de l’Agriculture en compagnie de ses homologues du secteur, nous avons découvert plusieurs variétés de dattes rares, certaines étant même utilisées à des fins médicinales.
L’Algérie abrite près de 1000 variétés de dattes, dont seulement 800 sont officiellement répertoriées et bien connues. Cependant, plusieurs variétés rares demeurent dans l’ombre, constituant une richesse nutritionnelle exceptionnelle. Certaines de ces dattes sont non seulement prisées pour leur goût exquis, mais aussi pour leurs vertus médicinales, faisant d’elles un trésor tant culinaire que thérapeutique.
Pendant notre exploration du salon, nous avons rencontré des agriculteurs et des exposants passionnés par des variétés telles que « Tebdala », « Timchourt », et « Seba Bouzraa », des noms qui évoquent des saveurs uniques et des qualités distinctes. « Haj Ibrahim », « Agma », « Ider », « Tazizawt », « Tamzawart », « Outqbalat », « Sebaa Baddraa », et « Ajoujil » sont autant de trésors dont le prix varie de 100 à 400 dinars.
Cependant, toutes les dattes ne sont pas créées égales. Certaines, comme « Ain El Fass », produisent des fruits qui donnent naissance à de nouvelles variétés rares, atteignant parfois jusqu’à 500 dinars. Ces dattes proviennent principalement des régions de Biskra et Touggourt. D’autres variétés, telles que « Itima », « Qatara », et « 3 Chabir », sont si rares qu’elles sont exclusivement utilisées à des fins médicinales et ne sont pas commercialisées.
Dattes rares : joyaux alimentaires aux propriétés médicinales
Le chercheur en variétés de dattes, Hani Thabet, nous a révélé l’existence de variétés très précieuses, telles que « Itima Zekr » et « El Aazem », une datte de grande taille. Il a également souligné l’existence de nombreuses dattes non classées, comme « Temsrit » au goût de caramel, et d’autres variétés énigmatiques comme « 7 Rouous » et « Makh El Baqri », cette dernière étant non seulement rare mais également dotée de propriétés thérapeutiques exceptionnelles, avec une teneur équilibrée en sucre, atteignant parfois jusqu’à 1200 dinars.
Ainsi, au-delà de la simple dégustation, les dattes algériennes offrent un monde de variétés uniques, certaines cachées dans l’ombre, mais toutes portant en elles la richesse culturelle et nutritive de l’Algérie. Ces joyaux méritent d’être découverts et préservés pour les générations futures, non seulement en tant que délices gastronomiques, mais aussi en tant que trésors naturels aux vertus insoupçonnées.
