Le couscous algérien mis à l’honneur par le consulat à Montpellier
Le couscous algérien a rassemblé un public varié autour d’un événement culturel en France.
Dans le cadre du Mois du Patrimoine Culturel, le Consulat d’Algérie à Montpellier a accompagné une initiative originale organisée à Sainte‑Marie‑la‑Mer. L’objectif : mettre en lumière un symbole fort de l’identité algérienne, le couscous algérien, à travers une rencontre ouverte au grand public.
Le couscous algérien au cœur d’un voyage culinaire régional
Véritable colonne vertébrale de la gastronomie algérienne, le couscous a été présenté dans toute sa diversité. Des variantes inspirées de Kabylie, Oran, Constantine, Oued Rhiou et du Sahara algérien ont été proposées aux visiteurs. Chaque recette racontait une histoire, celle d’un terroir, d’un savoir-faire familial et d’une transmission de génération en génération.
Une journée rythmée par les traditions
Au-delà de la dégustation, l’événement s’est transformé en véritable vitrine culturelle. Défilés en tenues traditionnelles, découverte de pâtisseries typiques et ateliers de préparation du thé à la menthe ont ponctué la journée. Les visiteurs ont ainsi plongé dans une ambiance conviviale, mêlant curiosité, partage et fierté culturelle.
Une initiative portée par la société civile
L’organisation a été assurée par l’Association Franco‑Algérienne 66, dont la présidente, Aïcha Azi, a salué la diversité du public présent. Entre membres de la diaspora et visiteurs français, l’événement a favorisé les échanges autour d’un patrimoine culinaire commun.
Pour les représentants consulaires, cette rencontre s’inscrit dans une démarche plus large : promouvoir et faire connaître le patrimoine algérien au-delà des frontières. Le couscous, plat populaire et fédérateur, devient ici un outil diplomatique culturel, capable de créer du lien et de susciter l’intérêt.
Huit couscous, une même identité
Moment fort de la journée : la présentation de « huit couscous différents », préparés avec soin par des cuisinières bénévoles. Une manière concrète d’illustrer la richesse régionale de l’Algérie tout en rappelant l’unité culturelle qui relie ces traditions.
