La Chorba Beïda : une étoile culinaire d’Algérie à la 16ème place mondiale
Découvrez pourquoi cette soupe algérienne figure dans le Top 20 des meilleures soupes avec viande à l'échelle mondiale 🇩🇿😋🍲
Récemment dévoilé par TasteAtlas, le guide interactif de voyage dédié à la cuisine traditionnelle, le classement mondial des meilleures soupes de viande met en lumière la Chorba Beïda, une soupe emblématique de l’Algérie, qui a brillamment atteint la 16ème place avec une note exceptionnelle de 4,5/5 sur TasteAtlas.
Cette reconnaissance internationale souligne la richesse de la tradition culinaire algérienne, mettant en lumière la Chorba Beïda comme l’une des 50 meilleures soupes de viande au monde. Cette soupe blanche au poulet, réputée pendant le mois de Ramadan, séduit les palais du monde entier par sa préparation méticuleuse et l’utilisation d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
Les ingrédients contribuant à la texture unique de la Chorba Beïda
La Chorba Beïda, préparée avec du poulet, des oignons, des carottes, du céleri, de l’ail, du beurre, de la cannelle, des pois chiches et des épices, est le résultat d’un processus culinaire complexe. La dorure des morceaux de poulet marque le début de cette aventure gustative, suivie de la cuisson des légumes jusqu’à ce qu’ils atteignent une tendreté parfaite.
L’eau entre ensuite en scène, orchestrant une lente ébullition où se mêlent les arômes envoûtants. Les pois chiches, ingrédient incontournable, viennent enrichir cette symphonie de saveurs, apportant une texture unique à la soupe. En fin de cuisson, un mélange d’œufs, de jus de citron, de persil ou de coriandre vient parfaire la Chorba Beïda, ajoutant une touche finale raffinée.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) November 16, 2023
Traditionnellement servie avec un pain croustillant, cette soupe se distingue par sa texture onctueuse qui s’accorde harmonieusement avec le croquant du pain. La Chorba Beïda incarne ainsi l’essence même de la cuisine algérienne, mêlant tradition et excellence culinaire.
La 16ème place de la Chorba Beïda dans le classement mondial de TasteAtlas confirme son statut de chef-d’œuvre culinaire, honorant la richesse gastronomique de l’Algérie et captivant les amateurs de cuisine du monde entier.
La recette de la Chorba Beïda
La Chorba Beïda, également connue sous le nom de soupe blanche à la vermicelle, est une préparation culinaire appréciée par de nombreuses personnes. Elle revêt une signification particulière pendant le mois sacré du Ramadan, où elle est préparée régulièrement.
