Créponné et autres délices : Mohamed Cheikh savoure les spécialités algériennes
Un voyage gastronomique qui fait saliver ! Mohamed Cheikh à la découverte des spécialités algériennes.
Le Ramadan 2025 a été une occasion particulière pour le chef de cuisine franco-algérien Mohamed Cheikh. Lors de ce mois sacré, il a décidé de faire un retour aux racines en posant ses valises en Algérie, son pays d’origine. Ce voyage, bien plus qu’une simple escapade, a été l’opportunité pour lui de redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine algérienne et de se plonger dans la culture culinaire qui a façonné son parcours.
Une immersion gourmande au cœur de l’Algérie
Entre ses visites aux sites emblématiques d’Alger et ses promenades à travers les villes de Relizane, Tizi Ouzou, Oran et la capitale algérienne, Mohamed Cheikh a pris le temps de savourer quelques-unes des spécialités locales les plus emblématiques. Parmi ses découvertes gustatives, l’une des plus marquantes fut le créponné, une glace traditionnelle algérienne qui l’a particulièrement séduit.
Le Créponné : une glace unique qui rappelle l’enfance
Le créponné, un sorbet granuleux et rafraîchissant, trouve ses origines à Oran, avant de se répandre dans toute l’Algérie, devenant ainsi une véritable institution. Avec son goût puissant et ses arômes souvent fruités, tels que le citron ou l’orange, ce dessert est bien plus qu’une simple gourmandise. Il est le reflet de nombreux souvenirs d’enfance pour des générations d’Algériens.
Sur TikTok, Mohamed Cheikh a partagé son plaisir de savourer cette glace, expliquant à ses abonnés qu’il s’agissait d’une « glace dense et onctueuse, souvent préparée avec des arômes intenses comme le citron ou l’orange ». Un choix qui, selon lui, fait toute la différence et qui donne au créponné son caractère si particulier. Il n’hésite pas à qualifier celui qu’il a dégusté à Alger de « meilleur créponné d’Alger », partageant ainsi son enthousiasme pour cette spécialité incontournable.
@mohamedcheikh_En Algérie 🇩🇿, le Crêpone est une spécialité glacée populaire, particulièrement appréciée en été. C’est une glace dense et onctueuse, souvent préparée avec des arômes intenses comme le citron ou l’orange. Contrairement aux sorbets classiques, le crêpone a une texture plus granuleuse et rafraîchissante, évoquant une granita très fine ! Racontez moi vos souvenirs avec cette glace ! 📍La Belle Étoile / Place Émir Abdelkader, Alger Centre 🇩🇿
Un voyage au cœur des saveurs algériennes
Ce voyage en Algérie ne s’est pas limité à une simple dégustation de desserts. Mohamed Cheikh a également eu l’occasion de redécouvrir d’autres spécialités locales, telles que les fameuses grillades nocturnes, ou « chwa », qui se dégustent souvent lors des longues soirées de Ramadan, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse. C’est une véritable plongée dans la culture culinaire algérienne qu’il a vécue, un voyage où chaque plat a une histoire, un héritage, et une place dans le cœur des Algériens.
De Relizane à Oran, la capitale ou encore Tizi Ouzou, Mohamed Cheikh s’est laissé emporter par les richesses gastronomiques de chaque région. Pour lui, chaque visite dans une échoppe, chaque dégustation d’un plat traditionnel, représente une occasion de se reconnecter avec son patrimoine, de redécouvrir ce qui fait la singularité de la cuisine algérienne et de célébrer cette diversité culinaire qui fait la fierté du pays.
L’Algérie, un terroir de saveurs inégalées
Pour les Algériens, les souvenirs de ces saveurs traditionnelles sont précieux et intemporels. Un internaute a d’ailleurs commenté la vidéo du chef Mohamed Cheikh sur TikTok en partageant son désir de goûter à nouveau au créponné. « Vous m’avez donné envie d’en manger mais je suis trop loin. Je suis en Guyane et l’Algérie me manque tellement », écrit-il, témoignant ainsi de l’impact profond de ces plats, qui dépassent les frontières et font naître la nostalgie même à des milliers de kilomètres.
Ce voyage de Mohamed Cheikh en Algérie témoigne de l’importance de préserver et de promouvoir les spécialités culinaires locales. En faisant la promotion de ces trésors gastronomiques, le chef contribue à la valorisation du patrimoine culinaire algérien, qui mérite d’être connu et apprécié au-delà des frontières du pays. Que ce soit à travers ses émissions ou ses réseaux sociaux, Mohamed Cheikh incarne cette volonté de redécouvrir les racines culinaires et de partager l’amour de la cuisine avec le monde entier.
