L’Algérie à l’honneur au concours mondial du fromage grâce à Laeticia Sellah

Le mois de septembre 2025 marquera un rendez-vous incontournable pour les passionnés de fromages du monde entier. Du 14 au 16 septembre, la ville de Tours, en France, accueillera une nouvelle édition du Concours mondial du meilleur fromager, une compétition prestigieuse qui réunit chaque année des artisans venus des quatre coins du globe. Cette édition promet d’être particulière pour l’Algérie, représentée par Laeticia Sellah, une jeune fromagère qui portera haut les couleurs de son pays.

Un concours international au prestige affirmé

Le Concours mondial du meilleur fromager n’est pas seulement une vitrine pour les fromagers talentueux : c’est une véritable scène de démonstration où précision, créativité et savoir-faire artisanal sont mis à rude épreuve. Les candidats doivent exceller dans la sélection et la mise en valeur de fromages venus d’horizons divers. Le jury, composé d’experts internationaux, évalue non seulement la maîtrise technique, mais aussi la capacité des participants à défendre et promouvoir la richesse de leur métier.

Les épreuves, variées et exigeantes, mettent en lumière les connaissances approfondies des artisans en matière de produits laitiers, de techniques de fabrication et de traditions culinaires. Ce concours est, en somme, l’équivalent d’une coupe du monde pour le secteur fromager.

Laeticia Sellah, ambassadrice de l’Algérie

Cette année, l’Algérie sera représentée par Laeticia Sellah, une figure montante dans l’univers du fromage artisanal. Elle sera la seule candidate du continent africain, une responsabilité immense mais également une source de fierté nationale. Son engagement reflète le renouveau que connaît actuellement le secteur fromager en Algérie, où traditions ancestrales et modernité se rencontrent.

Pour Sellah, cette compétition est l’occasion de démontrer la richesse et la diversité du savoir-faire algérien. L’Algérie avait déjà marqué les esprits lors d’éditions précédentes, notamment avec la médaille d’or remportée par le Jben El Kfass, un fromage du sud du pays reconnu pour son authenticité et sa qualité exceptionnelle.

Le patrimoine fromager algérien en lumière

Le concours mondial arrive à un moment où les fromages algériens suscitent un intérêt croissant à l’international. En 2024, le Takemarit, un fromage traditionnel préparé dans les régions de Ghardaïa et Naâma, a été classé par le site culinaire TasteAtlas parmi les meilleurs fromages de chèvre au monde.

Ce fromage artisanal, préparé par les femmes selon des méthodes ancestrales, se distingue par sa texture molle, son goût doux et l’absence de sel. Traditionnellement associé aux grandes célébrations – mariages, fêtes religieuses ou rassemblements familiaux – le Takemarit est bien plus qu’un simple produit alimentaire : il incarne l’hospitalité et la convivialité algériennes.

Face à sa popularité croissante, certaines laiteries locales commencent à le produire à plus grande échelle, tout en préservant son caractère authentique. Cette reconnaissance internationale prouve que l’Algérie possède un potentiel gastronomique unique, capable de rivaliser avec les grands noms du fromage mondial.

Une compétition et un symbole

La participation de Laeticia Sellah au concours de Tours dépasse le cadre d’une simple compétition. Elle symbolise une ouverture de l’Algérie sur la scène culinaire internationale, et une reconnaissance du savoir-faire des artisans algériens. En portant l’héritage gastronomique de son pays devant un jury international, Sellah contribue à faire rayonner un patrimoine encore trop méconnu.

Au-delà du concours, c’est tout un pays qui sera représenté à travers elle. L’Algérie, riche de ses traditions culinaires, aspire à s’imposer comme un acteur incontournable dans l’univers du fromage artisanal.

L’attente est désormais palpable : le 16 septembre, le monde saura si Laeticia Sellah, ambassadrice du savoir-faire algérien, parviendra à décrocher le titre suprême.