Chorba Beida : la soupe algérienne classée 32ème meilleure soupe au monde
La cuisine algérienne continue de briller à l'international grâce à la Chorba Beida
La cuisine algérienne continue de briller à l’international grâce à sa dernière réalisation culinaire : la Chorba Beida (Chorba Blanche), une soupe traditionnellement préparée pendant le mois du Ramadan. Selon le site spécialisé Taste Atlas, la recette algérienne a été classée 32ème meilleure soupe au monde avec une note de 4,5 sur 5.
La Chorba Beida est une soupe blanche à base de poulet, d’oignons, de carottes, de céleri, d’ail, de beurre, de cannelle et de pois chiches. Bien qu’elle soit simple à préparer, elle montre une maîtrise parfaite de l’art des parfums et des saveurs dans la culture culinaire algérienne.
La Chorba Beida n’est pas réservée uniquement au mois du Ramadan, elle peut être dégustée toute l’année. Elle est réconfortante et savoureuse, ce qui lui a permis de trouver une place parmi les meilleures soupes du monde, aux côtés des ramens japonais et des soupes chaudes européennes.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) April 14, 2023
La Rechta algéroise, une autre recette algérienne, a également brillé sur Taste Atlas en étant élue meilleur plat d’Afrique. L’Algérie regorge de spécialités culinaires qui conviennent à tous les goûts. Du sucré au salé, du chaud au froid, la cuisine algérienne est riche et variée.
La cuisine algérienne est un véritable art qui peut transcender les nationalités et les frontières pour unir les goûts et les cœurs. La Chorba Beida en est la preuve vivante et offre une parfaite combinaison entre simplicité et saveur. La gastronomie algérienne est une mine de trésors culinaires qui méritent d’être découverts par le monde entier.
La Chorba Beida : un plat réconfortant et savoureux
La Chorba Beida, ou Chorba Blanche, est une soupe algérienne traditionnelle à base de poulet, légumes et épices. Réconfortante et savoureuse, elle est souvent consommée pendant le mois du Ramadan mais peut être dégustée tout au long de l’année.
La préparation de cette soupe est simple, nécessitant peu d’ingrédients, mais elle requiert une maîtrise parfaite de l’art des parfums et des saveurs dans la culture culinaire algérienne. Découvrez ci-dessous la recette de la Chorba Beida pour un repas chaud et réconfortant :
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 200 g de pois chiches trempés dans l’eau la veille
- 1 litre d’eau
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 oeufs
- 1 citron
Instructions :
- Épluchez et coupez les oignons, les carottes et le céleri en petits morceaux. Écrasez les gousses d’ail avec le plat de la lame d’un couteau.
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les légumes et l’ail et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez le blanc de poulet coupé en petits morceaux, les pois chiches égouttés, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Versez l’eau et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les oeufs dans une petite casserole jusqu’à ce qu’ils soient durs. Écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Lorsque la soupe est prête, ajoutez la coriandre hachée et les morceaux d’oeufs durs. Laissez cuire encore quelques minutes.
- Servez chaud dans des bols individuels. Pressez un peu de jus de citron sur chaque portion pour un goût acidulé.
Bon appétit !
