Dattes

Dattes : cinq choses qui en font un aliment important pour notre avenir

Dattes – nos systèmes alimentaires ne fonctionnent pas comme ils le devraient. Plus de 820 millions de personnes sur notre planète continuent de mourir de faim. Dans le même temps, l’épidémie mondiale d’obésité se poursuit. L’accès, en termes de disponibilité et de coût, à une alimentation saine est un facteur clé de ces deux fléaux.

La quantité limitée de nourriture que nous produisons, la façon dont elle est cultivée, transportée et distribuée sont des domaines où d’énormes progrès sont possibles. En modifiant les systèmes existants, nous pourrions protéger les ressources naturelles, atténuer les émissions de gaz à effet de serre et faire en sorte que davantage de denrées alimentaires parviennent aux consommateurs, à commencer par les plus vulnérables.

De nombreuses solutions sont dans nos capacités. Nous avons entrepris de revisiter les méthodes de production et de récolte traditionnelles éprouvées. Nous travaillons à redonner de l’importance à la culture et au respect de la valeur de la nourriture. Une fois de plus, nous nous intéressons aux fruits et légumes qui ont été oubliés dans le monde entier. Les aliments de toutes sortes font l’objet d’une attention renouvelée, mais les dattes le sont tout particulièrement.

Voici pour vous les cinq raisons pour lesquelles les dattes doivent occuper une place plus importante dans notre alimentation à l’avenir :

1. Les dattes sont riches en nutriments

M'Naguer
Ghardaïa: apparition de M’Naguer, dattes précoces, sur le marché local

Les dattes sont riches en fer, potassium, calcium et magnésium et sont également une bonne source de fibres. Ils sont également une excellente source d’énergie en raison de leur teneur élevée en calories. Leur douceur en fait un bon substitut au sucre raffiné. Une préférence pour les aliments naturels et nutritifs, comme les fruits, par rapport aux aliments ultra-transformés est un moyen possible d’inverser la tendance actuelle à l’obésité. Notre planète compte plus de 2 milliards de personnes en surpoids.

bienfaits des dattes
Les 12 bienfaits des dattes sur votre santé

Dans notre système alimentaire moderne, les gens sont plus susceptibles de se tourner vers la restauration rapide et les aliments bon marché, qui sont souvent plus riches en matières grasses, en sel, en sucre et en calories. En favorisant la disponibilité de fruits et légumes frais, nous donnerons à chacun la possibilité de faire de meilleurs choix pour sa santé.Les dattes séchées sont un excellent exemple de solution nutritive et rapide, notamment en raison de leur avantage de longue durée de conservation, qui permet de limiter les pertes alimentaires.

2. Les dattes offrent des possibilités inexploitées

dattes
Revaloriser les produits déclassés : transformation des dattes en vinaigre

Le système alimentaire actuel est trop dépendant d’un nombre très limité d’espèces cultivées. Les humains ont cultivé environ 6 000 espèces de plantes pour se nourrir à travers l’histoire. Aujourd’hui, seuls huit d’entre eux nous fournissent plus de la moitié de notre apport énergétique quotidien. Se cantonner à un nombre aussi limité de cultures pour nourrir une population croissante est impensable à l’heure où le changement climatique paralyse de plus en plus notre production alimentaire.

En plus de s’adapter aux conditions locales et de s’adapter au changement climatique, il existe de nombreuses plantes traditionnelles particulièrement nutritives. Ceux-ci jouent un rôle de plus en plus important dans la diversification de notre système alimentaire et nous fournissent les nombreux nutriments dont nous avons besoin pour mener une vie saine. Alors que les dattes sont largement connues dans de nombreuses régions du monde, très peu de variétés de dattes sont commercialisées au niveau international.

3. Les dattes font partie d’une culture et d’un patrimoine très anciens

bienfaits des dattes
Les 12 bienfaits des dattes sur votre santé

Les palmiers dattiers sont cultivés au Moyen-Orient et en Afrique du Nord depuis plus de 5 000 ans. Compte tenu de la teneur nutritionnelle et calorique des dattes, ces fruits contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle des populations des régions désertiques et arides.

Partout dans le monde, l’alimentation et l’agriculture sont des aspects importants de la culture et de l’identité. Pour rendre hommage à ce patrimoine et assurer sa protection, la FAO a développé le programme Systèmes du patrimoine agricole d’importance mondiale (GIAHS) pour mettre en évidence les endroits du monde où les aliments traditionnels sont cultivés et récoltés avec des caractéristiques régionales pertinentes et bien adaptées aux conditions climatiques et au paysage local.

L’oasis de Siwa en Égypte est un parfait exemple de GIAHS montrant l’ingéniosité des agriculteurs pour adapter leurs systèmes de culture à des environnements difficiles. Dans cet endroit, les palmiers dattiers sont cultivés avec des fruits, des légumes, des cultures fourragères et des cultures céréalières, créant une couverture végétale à trois couches dominée par les palmiers dattiers. Ce système multicouche crée un microclimat qui permet à d’autres cultures de pousser à l’abri des palmiers dattiers, préservant ainsi les précieuses ressources en eau.

4. Les palmiers dattiers tolèrent des conditions environnementales difficiles

En 2018, l’Algérie, l’Arabie saoudite, l’Iran et l’Égypte étaient les quatre premiers producteurs de dattes au monde, tous souffrant de pénuries d’eau. En plus d’être tolérants à l’eau salée, les palmiers dattiers prospèrent dans les climats chauds et arides. En raison de ces qualités, il peut pousser et fournir une bonne source de nourriture même dans des environnements aux conditions défavorables comme les déserts.

5. Les dattes sont un moyen de subsistance important

La production de dattes est un secteur important pour la population rurale car elle en dépend non seulement pour assurer sa sécurité alimentaire et nutritionnelle, mais aussi pour gagner sa vie. Cependant, au cours des trois dernières décennies, ce moyen de subsistance a été menacé par le charançon rouge du palmier, le ravageur le plus destructeur des palmiers dans le monde. Originaire d’Asie du Sud-Est, l’insecte s’est rapidement répandu dans d’autres régions. Le charançon rouge du palmier est difficile à repérer dans les premiers stades d’une infestation, car il se nourrit des arbres de l’intérieur. La FAO développe actuellement une application mobile appelée “SusaHamra” pour aider les agriculteurs du monde entier à collecter des données lors de l’inspection et de l’élimination des palmiers. La FAO s’appuie également sur l’utilisation combinée de la télédétection et de l’intelligence artificielle pour cartographier les palmiers et surveiller la propagation des ravageurs, dans le but de sauvegarder les moyens de subsistance au Proche-Orient et en Afrique du Nord.